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Padronize Suas Receitas

Conversor de Medidas de Cozinha

Converta xícaras, colheres e mililitros para gramas com base no ingrediente. Ideal para adaptar receitas internacionais e garantir a proporção certa.

Aplicações Comuns

  • • Adaptar receitas de sites americanos (cups).
  • • Converter medidas de volume (ml) para peso (g).
  • • Padronizar fichas técnicas em cozinhas.
  • • Reduzir ou aumentar a escala de uma receita.

Veja Também

Para outras medidas, use o Conversor de Temperatura e o Conversor de Volume.

Digite a quantidade de acordo com a unidade selecionada ao lado.

Ingredientes secos possuem densidade diferente. Escolha o item mais próximo para obter a equivalência correta entre volume e peso.

Dicas rápidas

  • 1 xícara padrão (240 ml) de água equivale a 240 gramas.
  • Farinha de trigo é mais leve: 1 xícara ≈ 125 g. Ajuste sempre pelo ingrediente.
  • Para dobrar ou reduzir receitas, converta primeiro para mililitros ou gramas e só depois recalcule as porções.

Por que a Densidade do Ingrediente Importa?

Na cozinha, volume e peso não são a mesma coisa. Uma xícara de chumbo é muito mais pesada que uma xícara de algodão. O mesmo princípio se aplica aos ingredientes: uma xícara de mel (denso) é mais pesada que uma xícara de farinha de trigo (aerada). Nossa calculadora usa uma base de dados com densidades médias para fornecer a conversão mais precisa possível entre volume (xícaras, ml) e peso (gramas).

Tabela de Equivalências Rápidas (1 Xícara Padrão ≈ 240 ml)

IngredientePeso Aproximado (g)
Água, Leite, Suco240 g
Farinha de Trigo120 g
Açúcar Refinado200 g
Açúcar Mascavo180 g
Manteiga227 g

Perguntas Frequentes

Tire suas dúvidas sobre medidas culinárias.

Uma xícara tem o mesmo peso para qualquer ingrediente?+

Não. Cada ingrediente tem uma densidade diferente. Por exemplo, 1 xícara de água pesa cerca de 240g, mas 1 xícara de farinha de trigo pesa em torno de 120g. Por isso, é essencial selecionar o ingrediente para uma conversão precisa de volume para peso.

Qual a diferença entre a xícara brasileira e a americana?+

A xícara de chá padrão no Brasil tem 240 ml. A 'cup' (xícara) americana também tem 240 ml. No entanto, algumas receitas brasileiras mais antigas podem se referir a xícaras de 200 ml. Nossa calculadora usa o padrão de 240 ml, que é o mais comum hoje em dia.

Como adaptar uma receita para mais ou menos porções?+

A melhor forma é converter todas as medidas para gramas ou mililitros, aplicar o fator de multiplicação (ex: dobrar ou reduzir pela metade) e, se necessário, converter os novos valores de volta para xícaras ou colheres. Isso mantém a proporção exata.

Por que pesar os ingredientes é mais preciso?+

Pesar ingredientes em uma balança de cozinha elimina as variações causadas pela compactação. Uma xícara de farinha pode ter pesos diferentes dependendo de como ela foi colocada no medidor. O peso é uma medida absoluta e garante resultados consistentes.